Château Le Sartre: De oövervinnerliga teknologierna

Av Anna van Densky

Alla bönder är föremål för naturens nycker, och vinodlaren är inget undantag. "I april sover vi dåligt här. Om vinplantorna fryser blir det inga druvor på hösten", förklarar ägaren till Chateau le Sartre, René Leriche (avbildad), Till EU-Reporter. Leriche är gift med den framlidne berömda vinodlaren Antony Perrins syster Marie-José, och både bor och arbetar på hans terroir i Pessac-Leognan (Bordeaux). Och eftersom de är utrustade och mycket assisterade av modern teknik, kan de mycket väl sova bättre än sina konkurrenter.

Bland vinodlare i Bordeaux är extravaganta personligheter inte exceptionella, men Leriche är atypisk, eftersom hans bakgrund tidigare var kolväteindustrin.

"Jag hade min karriär som oljeindustriingenjör och reste från land till land runt om i världen, men varje helgdag kom vi hit för att besöka min frus familj, som var vinproducenterna. Jag knöt ett starkt band med dem och när jag gick i pension började jag en ny karriär inom vin." Madame Leriches bror Antony var av den berömda familjen Perrin, ägare till det härliga Chateau Carbonnieux. De planterade om vinstockarna 1981 och 2005 tog Leriche över terriorn som var välkänd från början av förra seklet för produktionen av de utsökta vinerna.

Annons

En teknokrat, Leriche tog sin personliga touch till Le Sartre, ovillig att ge efter för vädrets nycker. Han installerade två konstruktioner som påminner om gigantiska väderkvarnar.

"När det fryser finns det speciella termometrar med larm för att varna oss för kylan. Det här är tillfället att slå på "ventilatorerna", eftersom de driver den varmare luften från ovan till marken och på så sätt kan hektaren med vinstockar räddas från naturens kalla andedräkt", tillägger Leriche. Under dina dagar skyllde bönderna på månen för att ha sänt kylan, men "det här har ingenting att göra med det", förklarar ingenjören med ett leende, "det är frånvaron av moln som låter den varma luften gå högt."

Den uppfinningsrika andan hos Leriche finns överallt – hans vinproduktionssystem är utrustat med den senaste tekniken.

Leriche är övertygad om att vinproduktionen i modern tid borde vara bättre än tidigare, med alla fördelarna med den tekniska revolutionen. Uppenbarligen lämnas ingenting åt slumpen, från blomma till förseglingen av flaskan.

Och vilken typ av vin blir resultatet av detta högteknologiska tillvägagångssätt? Utan tvekan är Chateau Le Sartre rött och vitt kombinationen av terroirens magiska krafter och högteknologisk sofistikering. En sann fröjd för dem som uppskattar perfektion.

De vita består av Sauvignon (80 %) och Sémillon (20 %), medan de röda är Merlot (50 %), Cabernet Sauvignon (45 %) och Cabernet Franc (5 %).

 

Anna van Densky

Dela den här artikeln: