Anslut dig till vårt nätverk!

Alkoholer

De bästa bryggerierna rostar pandemikantar med alkoholfri öl

DELA MED SIG:

publicerade

on

Vi använder din registrering för att tillhandahålla innehåll på ett sätt du har samtyckt till och för att förbättra vår förståelse av dig. Du kan när som helst avsluta prenumerationen.

Medan många som dricker kan fira lättnaden av pandemirestriktioner med en öl eller ett glas vin, kommer världens största bryggare att uppmana dem att prova nya alkoholfria lageröl, skriva Philip Blenkinsop och Joyce Philippe.

Efter att ha tappat marknadsandelar till hantverksöl och hård seltzer – eller alkoholhaltigt kolsyrat vatten – satsar toppbryggare som AB InBev och Heineken på en ny generation alkoholfria öl för att hjälpa till att återta mark genom att ta del av trender för hälsosamma liv.

Men pandemin ställde in affärsluncher, tömde idrottsanläggningar och lämnade ingen som körde tillbaka från fester eller barer - alla främsta territorier för försäljning av alkoholfria drycker.

Den globala försäljningen av alkoholfritt öl sjönk med 4.6 % 2020 i värde till 11.6 miljarder dollar efter 9 % genomsnittlig årlig tillväxt under de föregående fyra åren, enligt marknadsundersökningsleverantören Euromonitor International.

Upphörandet av restriktioner i USA och Europa gör det nu lättare för bryggare att få drickare att prova nya alkoholfria versioner av sina mest sålda varumärken – något som de tror kommer att vara avgörande för att öka försäljningen.

"Det främsta hindret för konsumenterna är förväntningar, eftersom de inte förväntar sig att det ska smaka gott", säger Borja Manso-Salinas, vice president för marknadsföring av Heineken-varumärket i USA.

Vid en provtagning på Pier 17 konsert- och matställe på nedre Manhattan denna månad, Heineken (HEIN.AS) bröt den barriären för några förbipasserande, inklusive Cary Heinz som tog över en vanlig Heineken från en närliggande monter för att jämföra.

Annons

"Jag kan inte se skillnad. Och jag är en riktig drinkare", sa han med en burk i varje hand.

Tidigare kokades många nollöl effektivt för att förånga alkohol, vilket förstörde smaken. Bryggare använder nu ofta en vakuumkammare så att alkoholen lossnar vid en lägre temperatur och försöker ibland blanda tillbaka läckta estrar som är centrala för smaken.

Världens näst största bryggare lanserade Heineken 0.0 i USA 2019 och planerade att distribuera 10 miljoner gratis burkar förra året, men klarade mindre än hälften av det på grund av pandemin.

Den holländska bryggaren tror att den är tillbaka på rätt spår 2021, med cirka fyra miljoner gratisprover som går enbart till kontor. Andra prover är på väg till musikfestivaler, flerbostadshus och köpcentra.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), världens och USA:s största bryggare, lanserade också en nollversion av sitt flaggskepp Budweiser lager i USA för ett år sedan.

"Historiskt sett är smaken ett av hindren att övervinna", säger Todd Allen, global marknadsföringschef för varumärket Budweiser.

"Det är verkligen viktigt för människor att prova produkten."

Burkar med Heineken alkoholfri öl ses vid ett provtagningsevenemang på Pier 17 i New York Citys Seaport District, New York, USA, 15 juli 2021. REUTERS/Joyce Philippe
Hyllor med alkoholfritt öl finns i en stormarknad i Bryssel, Belgien, den 19 juni 2021. REUTERS/Philip Blenkinsop

Europa står för nästan tre fjärdedelar av alkoholfritt öl som dricks, säger marknadsundersökningsföretaget insightSLICE. I Spanien utgör nollalkoholöl 13 % av all ölförsäljning.

I Japan, där nästan 5 % av ölförsäljningen inte innehåller alkohol, lanserar bryggerier nya varumärken och förutspår kraftig tillväxt. Läs mer.

USA är dock nästan jungfruligt territorium, med noll alkohols marknadsandel på bara 0.5 %, enligt Euromonitor.

IWSR Drinks Market Analysis säger att 2019 markerade en vändpunkt, med tillväxt efter tre år av nedgång.

Under de fem åren fram till 2025 ser det en nästan tredubbling av amerikanska alkoholfria ölvolymer, långt överstigande den globala expansionen med cirka 60 %, med hjälp av nya lanseringar och hälsotrender. Försäljningen av öl i USA som helhet minskade med 18 % under samma period.

En sådan tillväxt kan vara avgörande för de stora bryggerierna som har mött strider på två fronter de senaste åren - från hantverksbrygger, nu cirka 12 % av USA:s öl, och från hårda seltsare, som har fördubblat försäljningen i USA varje år sedan marknaden tog fart. 2016.

Noll alkohol är annorlunda. De stora bryggarna är föregångare snarare än sena ankomster och deras nya produkter kan ta del av läskedrycker snarare än kärnölsmarknaden.

Alkoholfria drycker erbjuder också vanligtvis högre marginaler, med en högre produktionskostnad som kompenseras av lägre punktskatt.

Allen sa att kategorin presterade proportionellt bättre bland den nya generationen av drinkare, ett klart positivt.

Bryggare framhåller att öl har "naturliga" ingredienser, till skillnad från många läskedrycker. Budweiser Zero-kampanjer betonar också att det inte har något socker och dess kaloriantal är en tredjedel av vanliga Bud.

Konsumenter är inte längre bara förare, tuffare eller gravida kvinnor, säger bryggare, där de flesta också dricker alkohol, utan väljer bara att avstå beroende på tillfället.

Bryggare ser stor potential vid amerikanska sportevenemang, av vilka många förbjuder alkoholförsäljning mot slutet av ett spel, men ser också att öl utan alkohol kommer in på nytt territorium.

Trevor Stirling, senior dryckesanalytiker på Bernstein Autonomous, sa att nyckeln var att bryggare skulle göra alkoholfritt öl till ett livsstilsval, till exempel att ersätta en morgonläsk på jobbet, snarare än bara en ölersättning.

"Det är en enorm möjlighet, men svår att göra. De måste ändra referensramen så att till exempel konsumenterna ser det mindre som en öl utan alkohol utan en alkoholfri dryck som smakar öl, en vuxen läsk. ," han sa.

Heinekens vd Dolf van den Brink tror att alkoholfritt öl över tiden kan stå för cirka 5 % av den globala ölmarknaden. Det var cirka 2 % i värde 2020, enligt Euromonitor.

"Det största misstaget vi kan göra skulle vara att ta foten från gasen. Vi är fortfarande bara tidigt på den här resan", sa han.

Dela den här artikeln:

EU Reporter publicerar artiklar från en mängd olika externa källor som uttrycker ett brett spektrum av synpunkter. De ståndpunkter som tas i dessa artiklar är inte nödvändigtvis EU Reporters.
Annons

Trend