Köket från Alsace kommer att bli en godbit i Bryssel

"Vindagar", evenemanget som visar upp några av de bästa maten och dryckerna från den franska regionen Alsace, är på väg till Bryssel, skriver Martin Banks.

Regionen, som ligger på den västra stranden av floden Rhen som gränsar till Tyskland, är känd för kvaliteten på sin mat och dryck.

Dessa inkluderar surkål, en signaturrätt från Alsace, som består av fermenterad vitkål som serveras med olika typer av kött, såsom knacks, kassler och bacon.

Men det finns massor av andra specialiteter från Alsace och under oktober månad kan folk här prova några av dessa klassiska rätter och viner på Sofitel Brussels Europe hotel på Place Jourdan, som ligger i hjärtat av EU-kvarteret.

Maten kommer med tillstånd av ett par topprankade kockar: Mathieu Klein, kock på restaurangen Sofitel i Strasbourg Grande Île (det är 60 år sedan det första Sofitel öppnade i den staden) och Gabriele Petrucci (bilden nedan), kock för "1040", restaurangen på Sofitel Brussels Europe som är värd för denna månads evenemang.

Klein har arbetat på Michelin-klassade restos i både Frankrike och Schweiz medan Petrucci, från Italien, har arbetat på 1040 resto sedan 2021 och var den första köksmästaren på "La Meilleur Jeunesse".  

Som namnet på evenemanget antyder är vin också en nyckelingrediens i evenemangets framgång och i år är inte annorlunda.

Vins d'Alsace uppfriskar eller täcker gommen med tusentals aromer. Vins d'Alsace kan antingen ackompanjera rätter med elegans och finess eller med kraft och karaktär och några utmärkta Alsace-viner kommer att serveras under evenemanget "Wine Days".

Dessa kommer med tillstånd av Arthur Metz, en välkänd vinprodukt från Alsace som i år firar 120-årsjubileum.

Dess bidrag inkluderar Crémant d'Alsace Réserve de l'Abbaye Rosé Sec och den klassiska Riesling från Maison Arthur Metz. De kommer att passa bra inte bara till de Alsace rätterna utan även till andra rätter på "1040"-menyn.

Samma viner kan beställas på glas eller flaska och kommer även att finnas i hotellbaren för en aperitifprovning.

Så vad mer kan kunderna förvänta sig?

Jo, lådor med bovetepannkakor, fyllda med Alsace Munster-ost, ricotta och Ardennerkantareller smaksatta med salvia erbjuds som förrätter; den emblematiska Alsace surkålen är huvudrätten medan en charlottin med päron och kastanjer lovar att också bli en godbit till efterrätt.

Toppen, den 18 och 19 oktober, blir ett par exklusiva kvällar under vilka de två ovan nämnda kockarna kommer att skapa en speciell 4-handsmiddag (reservation krävs). Detta kostar blygsamma €69 pp (exklusive drycker och ost). En vin/mat-kombination eller vin i glas finns också.

Den speciella middagen beskrivs som "en unik måltid" som kombinerar det belgiska och elsassiska köket i "perfekt harmoni" med de utvalda vinerna.

Den 18 och 19 oktober kommer även en representant för Arthur Metz att vara på plats för att presentera sina Alsace-viner.

Evenemanget, som i år också syftar till att uppmärksamma Sofitels 60-årsjubileum, pågår till slutet av oktober.

En talesman för evenemanget sa: "Wine Days har tidigare visat sig vara ett mycket populärt evenemang i Bryssel och är en fantastisk chans att smaka på specialiteter från Alsace tillsammans med vin från regionen."

Sofitel Brussels Europe
Place Jourdan 1, Etterbeek
https://www.sofitel-brussels-europe.com/
T. 02 235.51.00

Bokning: T. 02 235 51 20 eller via bordsbokare https://reservations.tablebooker.com/?restaurantId=00065571&theme=dark&lang=fr&obmPrimaryColor=%239e653e

Dela den här artikeln: