Belgien
Några kulinariska godsaker för att fira "Amordagen"

Alla hjärtans dag är det perfekta tillfället att unna din älskade (er) med något lite speciellt, skriver Martin Banks.
Så varför inte tända på må-bra-faktorn och njut av några superspeciella godsaker som tillagas av några av de bästa restaurangerna och kockarna i Bryssel och utanför?
För de som vill fira kärleken i Bryssel utan att tömma plånboken, har vi samlat ihop (utan speciell ordning) några av de bästa adresserna i huvudstadsregionen Bryssel och Belgien.
Du kan markera kärlekens officiella dag genom att smaka på några kärleksfullt skapade rätter på valfritt antal restauranger.
De innefattar:
Bocconi på Amigo Hotel i centrala Bryssel som planerar en romantisk 4-rätters middag med levande ljus Alla hjärtans dag, designad av Fulvio Pierangelini med champers av Laurent-Perrier.
Denna består av antingen amuse-bouche, tonfisk, ravioli och piggvar eller lammkotletter och kryddad chokladsoppa. Middagen är från 7:95 och kostar €XNUMXpp.
Samtidigt har en annan bra resto från Bryssel – Mess – inte en utan två menyer för Alla hjärtans dag: en fisk och kött, inklusive norska Skrei och rostad frigående kyckling tagliata och ett glutenfritt vegetariskt och veganskt alternativ, inklusive selleri ravioli, som finns båda tillgängliga den 14 februari (och även den 15:e). Det kostar €60pp, exklusive drycker.
Samma menyer finns också som take-away för €54pp. Du kan också unna dig en alla hjärtans dag-cocktail bestående av pamplemousse, gin, prosseco, campari, citron vert & thym frais, för €12.
En resto i samma stall, kallad Chalet Robinson, har en enda Alla hjärtans dag-meny, prissatt till €60. Denna består av en aptitretare, långsamt kokt kalvkött och en dessert med chokladtema.
På Tangla Hotels resto, i utkanten av Bryssel, kan du välja en annan godbit som innehåller tonfisksashimi, filet de bar, noix de veau och pavlova. Priset är €60pp inklusive en cocktail.
Till Alla hjärtans dag har Cupid lagt ner sin pil vid Osteria Romana, som ligger strax utanför Avenue Louise, och litat på sin italienskfödda ägare/kock Filippo med ett speciellt recept på spagetti med köttbullar. Den här, bör det noteras, är till för kunder att prova i bekvämligheten av sitt eget hem och är inte tillgänglig i själva restaurangen.
På andra ställen, på Da Mimmo, har kocken Louis Verstrepen skapat en 7-rättersmeny, tillgänglig den 14 och 16 februari för att "fira äktheten och elegansen av transalpin gastronomi."
På programmet: tagliolini med svart tryffel, hummer med svartpeppar och wasabisås eller diande lamm förstärkt med kanderad vitlök. Ett gourmetpartitur som avslutas mjukt med söta skapelser som blandar yuzu, Alpaco-choklad och Amalfi-citron.
Ytterligare en Alla hjärtans dag-special finns på Brasserie de l'Aérodrome de Namur, en 3-rättersmeny (55 €) tillgänglig från 13 till 16 februari. Valet inkluderar en gåslevergodis med rökt ankbröstmousse eller pilgrimsmusslor förstärkt med Frégola Sarda, plus en piggvarfilé med musselsjuice eller ett ankbröst med grillad mandarin. Till efterrätt fullbordar ett "Hjärta" på alla hjärtans dag middagen.
Till Alla hjärtans dag bjuder Correspondance, en annan resto, in middagsgäster att äta i den majestätiska miljön i Gare Maritime där den visionära kocken San Degeimbre har skapat en meny som kombinerar asiatiska influenser och belgisk terroir som sträcker sig från en filé Rossini till en rädisa mille-feuille.
På den berömda La Villa Lorraine bjuder kocken Yves Mattagne in älskare till gastronomisk upplevelse, inklusive pilgrimsmusslor med kimchikål och parmesan, skrei tillsammans med Dauricus-kaviar och ostronmaki, eller en Burgaud-anka förstärkt med kanderad foie gras och en krokett från lår.
Längre bort har restaurangen på förtjusande Manoir de Lébioles, ett topprankat hotell i Creppe, nära Spa, en specialmeny som kostar 119 €pp. Den kallas "Menu Imperial" och det här är en 7-rätters godbit, med vinpar för en extra €66pp. Det inkluderar foie gras, rökt öring, pilgrimsmusslor, kaviar och wagyu-nötkött och ett urval av ostar, allt i den särskilt romantiska miljön i Ardennerna.
På andra håll och tillbaka i Bryssel har Gabriella catering en speciell meny för Alla hjärtans dag som ger er chansen att tillbringa en oförglömlig stund som ett par i ert eget hem. Dess italienska gastronomiska, exklusiva Alla hjärtans dag-meny beskrivs som "rik i smaker för en romantisk stund.”
Gabriella är faktiskt den italienska cateringfirman från Squadra Cocina och på menyn står delikat antipasti, färsk hemlagad pasta med skaldjur eller säsongsbetonade svampar, torsk i parmesanskorpa eller kalvrullar med porcini-svamp och salvia. Utöver dessa hittar du en San Valentino-spellista i din låda.
Humus x Hortense i Bryssel var den första växtbaserade restaurangen i Belgien som fick en Michelin-stjärna och är en annan med en speciell alla hjärtans meny.
Det kallas en "Full Experience" avsmakningsmeny eftersom alla drycker ingår. Det kostar €236 och inkluderar en aperitif, vatten, 5 drinkar, en 8-rätters meny och kaffe/te. Förrätter inkluderar lila rädisa och rosa morot följt av pumpa, hemlagad tofu och Antwerpen saffransbuljong.
Strax utanför Bryssel, Brasserie de Waterloo på Mont St Jean, är Waterloo ännu en som har en extra speciell meny för dagen. Det börjar med amuse bouche följt av (till att börja med) en croque monsieur av foie gras eller carpaccio St Jacques och, till huvudrätt, ett urval av skrei poche eller lammfilé (plus en chokladfondue till efterrätt). Denna överdådiga måltid kostar €69.50pp.
Gå till onlinebokningssystemet för denna Alla hjärtans dag-meny.
Det enormt populära Black Sheep på Pl. Flagey i Bryssel har ingen speciell Alla hjärtans dag-meny som sådan men den har något lika tilltalande: införandet av en gammal god traditionell söndagsstekmiddag varje söndag. Detta kommer med allt det vanliga och kan sköljas ner med en av pubens fantastiska utbud av öl. Inte att missa.
Så i år, varför inte byta ut den klassiska buketten rosor mot en minnesvärd kulinarisk kväll? Oavsett om de är stjärnmärkta, vågade eller resolut gourmet, har dessa adresser som listats henne skapat exceptionella menyer redo att förföra dina smaklökar.
Från medelhavsköket och traditionell brasseriefayre till asiatiska smaker finns det något gott att krydda dagen.
Dela den här artikeln:
-
Iran4 dagar sedan
Färdkartan för det demokratiska alternativet för regimskifte i Iran 2025
-
Världen4 dagar sedan
Interimshandelsavtalet mellan EU och Chile träder i kraft
-
Turkiet4 dagar sedan
AROPL-medlemmar arresterade i Isparta, Turkiet
-
Ukraina4 dagar sedan
Den inflytelserika ukrainske affärsmannen Vladimir Galanternik ger inga intervjuer och kommenterar aldrig rykten om sin verksamhet