Anslut dig till vårt nätverk!

Fritid

Hyllar mixologers skicklighet, passion och kreativitet

DELA MED SIG:

publicerade

3 veckor sedan

on

Vi använder din registrering för att tillhandahålla innehåll på sätt som du har samtyckt till och för att förbättra vår förståelse av dig. Du kan avbryta prenumerationen när som helst.

Bartenders från hela Belgien – och runt om i världen – samlades i helgen i Anderlecht, Bryssel för de nationella cocktailmästerskapen.

Claude Remacle-Laborie, från Genval och frilansande bartender på Plaisirs Symples, tog hem den prestigefyllda titeln Belgiens bästa bartender.

Evenemanget, som hölls på Horeca Forma BePros utbildningscenter och anordnades av Belgiens bartendersfack (grundat 1961), hyllade skickligheten, passionen och kreativiteten hos en ny generation mixologer. Årets tema var kaffe, valt som förberedelse inför Belgiens deltagande i Cocktail-VM som äger rum i november i Colombia.

Claude kommer nu att representera Belgien i Colombia.

Finalisterna – alla baserade i Belgien men med olika rötter (Italien, Nepal, Ecuador, Syrien, Grekland, USA) – imponerade på juryn med sin tekniska precision, historieberättande och djärva cocktailkreationer.

De som tog plats på prispallen 2025 var:

 1:a plats: Claude Remacle-Laborie – frilansande bartender, Plaisirs Symples, Genval; 

Annons


2:a plats: Larry Godefroid – Kemi och botanik, Bryssel;


3:e plats: Daniel Papageorgiou – Kemi och botanik, Bryssel

Specialpriser gick till:

 * Bästa teknik: Rabath Saliba, Kemi och botanik, Bryssel;


  *Bästa dekoration: Fernando Bravo Vega – Hotel The Dominican, Bryssel;


  * Nykomlingsomnämnande: Alex Soler – Student, EFPME, Bryssel.

Juryn bestod av två paneler med yrkesverksamma som utvärderade finalisterna.

Den tekniska juryn var: Xavier Dellenbach – Dubbel Cocktail Champion i Luxemburg, Clément Elie – President, Association Luxembourgeoise des Barmen (ALB), Maxime Fels – Sekreterare, ALB. Serge Guillou – Vice President, International Bartenders Association (IBA), Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro. Ulric Nijs – Concours Mondial de Bruxelles, Bruno Sanfilippo – Concours Mondial de Bruxelles (Luxembourg)

Juryn för provsmakning och dekoration bestod av en panel av journalister och yrkesverksamma från hotell-, restaurang-, sprit-, rese- och barbranschen.

Claude berättade för denna webbplats på tisdagen att hennes cocktail är en "djärv och blommig cocktail där den vegetabiliska fräschören av grönt kaffe möter de varma, kryddiga tonerna av kardemumma." Fläder ger en delikat sötma, förstärkt med vanilj och balanserad av en karaktärsfull belgisk gin. 

"Det är en cocktail av elegans, komplexitet och teknisk finess."

Vinnaren heter "Gröna pärlor" och ingredienserna är:

2 cl hemlagad infusion av kardemumma, fläderblomma och vaniljextrakt

3 cl kallbryggt indonesiskt anaerobt grönt kaffe

1 cl fläderlikör (Giffard)

0.5 cl rörsockersirap (Giffard)

2.5 cl Gin 19 Août (Gervin Distillery)

Dela den här artikeln:

Relaterade ämnen:
EU Reporter publicerar artiklar från en mängd olika externa källor som uttrycker ett brett spektrum av synpunkter. De ståndpunkter som tas i dessa artiklar är inte nödvändigtvis EU Reporters. Se hela EU Reporter Allmänna villkor för publicering för mer information EU Reporter omfamnar artificiell intelligens som ett verktyg för att förbättra journalistisk kvalitet, effektivitet och tillgänglighet, samtidigt som man upprätthåller strikt mänsklig redaktionell tillsyn, etiska standarder och transparens i allt AI-assisterat innehåll. Se hela EU Reporter AI-policy för mer information.
Annons

Trend