#FishMicronutrients "glider genom händerna" på undernärda människor

Miljontals människor lider av undernäring trots att några av de mest näringsrika fiskarterna i världen fångas nära sina hem, enligt ny forskning publicerad i Nature.

Barn i många tropiska kustområden är särskilt utsatta och kunde se betydande hälsoförbättringar om bara en bråkdel av fisken som fångats i närheten avleddes till deras dieter.

Förutom omega-3-fettsyror är fisk också en källa till viktiga mikronäringsämnen, till exempel järn, zink och kalcium. Ändå lider mer än 2 miljarder människor över hela världen av mikronäringsbrister, som är kopplade till mödrar, dödlig tillväxt och preeklampsi. För vissa länder i Afrika beräknas sådana brister minska BNP med upp till 11%.

Denna nya forskning tyder på att tillräckligt med näringsämnen fiskas redan ur haven för att avsevärt minska undernäringen och i en tid när världen uppmanas att fundera mer noggrant över var och hur vi producerar vår mat, kanske fisket inte är svaret.

Huvudförfattare professor Christina Hicks från Lancaster Universitys miljöcenter sa: ”Nästan hälften av världens befolkning bor inom 100 km från kusten. Hälften av dessa länder har måttliga till allvarliga bristerisker; ändå visar vår forskning att de näringsämnen som för närvarande fiskas ut ur deras vatten överstiger kostkraven för alla under fem åringar inom deras kustband. Om dessa fångster var mer tillgängliga lokalt kan de ha en enorm inverkan på den globala livsmedelssäkerheten och bekämpa undernäringsrelaterad sjukdom hos miljontals människor. ”

Det Lancaster University-ledda forskarteamet samlade in data om koncentrationen av sju näringsämnen i mer än 350 arter av marin fisk och utvecklade en statistisk modell för att förutsäga hur mycket näring en viss fiskarter innehåller, baserat på deras diet, havsvattentemperatur och energiförbrukning.

Denna prediktiva modellering, ledd av Aaron MacNeil från Dalhousie University, gjorde det möjligt för forskare att exakt förutsäga den troliga näringskompositionen hos tusentals fiskarter som aldrig tidigare har analyserats näringsmässigt.

Med hjälp av aktuella fisklandningsdata använde de denna modell för att kvantifiera den globala distributionen av näringsämnen från befintligt marint fiske. Denna information jämfördes sedan med förekomsten av näringsbrister runt om i världen.

Deras resultat visade att viktiga näringsämnen var lätt tillgängliga i fisken som redan fångades men de nådde inte många lokala populationer, som ofta var mest i behov.

Till exempel var mängden fisk som för närvarande fångas utanför den västafrikanska kusten - där människor lider av höga halter av zink, järn och vitamin A-brist - tillräcklig för att tillgodose näringsbehoven hos människor som bor inom 100 km från havet.

Delar av Asien, Stilla havet och Karibien var bara några av de andra kustregionerna som visade ett liknande mönster av hög undernäring trots tillräckliga fisknäringsämnen i den lokala fångsten.

Forskare säger att en komplex bild av internationellt och illegalt fiske, handel med skaldjur - tillsammans med kulturella sedvänjor och normer - står mellan undernärda människor och de mer än tillräckliga fisknäringsämnen som fångas utanför deras dörr.

Dr Andrew Thorne-Lyman, en nutritionist och medförfattare från Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health sa: "Fisk är av många tänkt på ett protein men våra resultat tyder på att det faktiskt är en viktig källa till många vitaminer, mineraler och fettsyror. som vi ofta ser saknas i fattiga befolknings dieter i hela världen. Det är dags att beslutsfattare om livsmedelssäkerhet erkänner den näringsrika maten som simmar direkt under näsan och tänker på vad som kan göras för att öka tillgången till fisk av dessa populationer. ”

Dr Philippa Cohen från WorldFish sa: ”Vår forskning visar tydligt att man måste titta noggrant på hur fisken distribueras. För närvarande lyckas många av världens fiske få mest intäkter, ofta genom att rikta sina ansträngningar mot att fånga de mest prisvärda arterna och spotta fisklandningar mot munnen hos de rika i städerna eller mata husdjur och boskap i rikare länder. Det glider genom händerna på småskaliga fiskare och undernärda människor. Vi måste hitta ett sätt att sätta mänsklig näring i centrum för fiskeripolitiken. ”

Studien belyser behovet av fiskpolitik som är inriktad på att förbättra näring snarare än att bara öka mängden mat som produceras eller intäkterna från fiskeksport.

Docent Aaron MacNeil, Ocean Frontier Institute vid Dalhousie University, sade: ”Eftersom efterfrågan på havsresurser har ökat till gränsen för vad som kan skördas hållbart, visar projekt som detta att det finns möjligheter att fiska strategiskt för att möta grundläggande utmaningar för människors hälsa och välbefinnande.

”Denna globala forskning visar hur tvärvetenskaplig marinvetenskap kan användas för att direkt hantera hot mot människors hälsa på lokala skalor. Förmågan för lokalbefolkningen att lösa lokala problem med hjälp av lokala resurser är enorm, och vi kunde inte ha gjort det utan att ett så mångfald forskare arbetar tillsammans. ”

Artikeln "Utnyttja det globala fisket för att hantera mikronäringsbrister" publiceras i Natur (3^rd Oktober 2019) kommer att finnas tillgänglig här

Mer information.

Forskningen finansierades av European Research Council (ERC), Australian Research Council (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada (NSERC), Australian Center for International Agricultural Research (ACIAR) och United States Agency for International Development (USAID). Arbetet utfördes som en del av CGIAR Research Program (CRP) på Fish Agri-Food Systems (FISH) som leds av WorldFish, med stöd av bidragsgivare till CGIAR Trust Fund.

Dela den här artikeln: