Kostförändringar ökar populariteten för vitt vin

Fotokredit: © Mathieu Golinvaux

Ändrade konsumtionsmönster har visat sig vara en oväntad välsignelse ... för produktion av vitt vin, skriver Martin Banks.

Människor vänder sig alltmer bort från att äta rött kött, enligt uppgifter, och det har i sin tur hjälpt till att öka populariteten för vitt vin.

Så säger vinexperten Christophe Chateau som talade i torsdags (28 september) vid invigningen av årets Eat Festival på Tour & Taxis i Bryssel.

Det populära årliga evenemanget syftar till att visa upp det bästa från både Bryssel och belgiska köket och även viner från Bordeaux.

Det passande namnet Chateau, kommunikationsdirektör vid Bordeaux-baserade Conseil Interprofessionnel Du Vin De Bordeaux, berättade för denna webbplats att produktionen av vitt vin i Bordeaux ökade i mycket snabbare takt än rött vin, för vilket regionen är särskilt välkänd över hela världen.

"Människor äter mindre kött och det har en verklig inverkan på produktionen och konsumtionen av vitt vin," sa han.

Annons

Rött vin står fortfarande för den stora majoriteten av produktionen i Bordeaux. Omkring 85 % av regionens produktion är röd, följt av vit med 11 % medan rosévin står för 4 %, sa han.

Men, noterade han, det uppskattas att den snabba tillväxten i populariteten för vita bordeauxprodukter är så hög att inom fem till tio år kan produktionen av rödvin i Bordeaux vara nere på 80 procent.

Klimatförändringarna har också en stor inverkan på vinproduktionen, sade han, med många vinodlare "rädda" för den senaste trenden med våldsamma väderhändelser.

Han sa att stormar utanför säsongen, kraftiga regn, frost och hagel nu förekom med en mycket mer regelbunden frekvens än tidigare och att inverkan på vinproduktionen var en "big deal".

Han tillade: "Att göra vin i dag är mycket svårare än tidigare på grund av klimatförändringarna. Kom ihåg att vinodlare är ute på fälten hela dagen så de bevittnar allt detta på egen hand.”

De goda nyheterna, tillade han, var att generellt torrare och varmare somrar, som de som Europa har sett de senaste åren, var mer benägna att resultera i bättre kvalitetsviner. Han noterade att Belgien också nu producerade vin av god kvalitet, särskilt mousserande vin.

En bra årgång, sa han, är nu mer frekvent och regelbunden än under tidigare år.

Han sa att ett av syftena med Eat Festival-evenemanget var att visa upp det bästa av Bordeaux-vin på vad, tillade han, var en viktig marknad för regionens vinindustri.

Belgien är trots sin storlek den tredje största exportmarknaden för Bordeauxvin, med 23 miljoner flaskor per år (varav 90 % är röda).

Toppplatsen går till Kina med 38 miljoner flaskor Bordeaux-vinexport per år följt av USA, med 30 miljoner flaskor.

Vin de Bordeaux har en 800 kvadratmeter stor monter/bar på evenemanget, som pågår fram till söndag, och har även en Bordeaux-vinskola på plats, där allmänheten kan dra nytta av expertsamtal om vinproduktion.

Ett 60-tal Brysselbaserade kockar kommer att finnas på plats för att servera sina signaturrätter till besökarna.

Liknande Eat Festival-evenemang hålls nu i Hong Kong och Quebec och nästa år kommer Liverpool att arrangera en "Test Liverpool, Drink Bordeaux"-festival.

Chateau tillade, "Belgien är en stor marknad för oss så efter att vi lanserade en vinfestival i Bordeaux i slutet av 1990-talet var det viktigt att ha ett liknande evenemang här och det här är den 2^nd året efter har det hållits på Tour&Taxis.”

På andra ställen på evenemanget får lokala Brysselbaserade producenter chansen att marknadsföra sina produkter.

Dessa inkluderar "Belgian Beer Jam", ett relativt nytt företag som använder fruktens "rester" i tillverkningen av Belgiens berömda fruktöl för att göra sylt.

Rob Renaerts, från företaget, sa att de olika smaksatta sylterna var "unika" och hade visat sig vara en stor hit hos allmänheten.

Ett annat lokalt företag som visades upp på Eat Festival belyser det arbete som gjorts för att hjälpa hemlösa i Bryssel. Inom detta socioekonomiska projekt ges hemlösa chansen att producera mat som dipp som säljs i butik. Förhoppningen är att detta i sin tur ska ge dem den kompetens som krävs för att få jobb.

Dela den här artikeln: