Kommissionen fastställer nya reducerade gränsvärden för nitriter och nitrater som livsmedelstillsatser

För att säkerställa att maten på marknaden i EU är så säker som möjligt för konsumenterna och skydda dem från cancerframkallande ämnen som en del av åtgärderna under Europas plan för att slå cancer, sätter kommissionen nya gränser för användningen av nitriter och nitrater som livsmedel tillsatser. Dessa nya avsevärt reducerade gränsvärden skyddar mot patogena bakterier (t.ex. Listeria, Salmonella, Clostridia), samt minskar exponeringen för nitrosaminer, av vilka några är cancerframkallande. Baserat på en strikt vetenskaplig bedömning av EFSA, godkändes de nya gränserna enhälligt av medlemsländerna i våras.

Hälso- och livsmedelssäkerhetskommissionär Stella Kyriakides sa: "Våra medborgare förväntar sig den sinnesfrid som kommer med säker mat att äta, detta har alltid varit en hörnsten i mitt mandat. I dag, genom att sätta nya gränser för nitriter och nitrattillsatser i livsmedel, tar vi ytterligare ett steg i denna riktning och levererar ytterligare en viktig åtgärd under Europas plan för att slå cancer. Jag uppmanar nu livsmedelsindustrin att snabbt implementera dessa vetenskapsbaserade regler, och där det är möjligt, minska dem ytterligare för att skydda medborgarnas hälsa.”

De nya strängare gränserna tar hänsyn till mångfalden av produkter och deras tillverkningsförhållanden i hela EU. De ger en tydlig signal till industrin och mindre producenter att det är dags att ta itu med de utmaningar som förekomsten av nitriter och nitrater utgör i livsmedel över hela EU och längs hela livsmedelskedjan. Livsmedelsföretagare kommer nu att ha två år på sig att anpassa sig till dessa nya gränser.

För mer information, se dessa sidor på tillsatser och Europas stryk Cancerplan.

Dela den här artikeln: