Belgien bar belle för att försvara äran i cocktailmästerskapet

Julie Nullens (avbildad), som väntar sitt andra barn om några veckor, har nu annat att fira i sommar.

Hon kommer att försvara Belgien för andra gången i rad under IBA (International Bartenders Association) World Cocktail Championship i Rom 28 november till 2 december.

Under tävlingen kommer 64 bartendrar som representerar de 64 länder som är medlemmar i IBA att tävla om titeln IBA World Champion.

Julie valdes ut till den 60:e Union of Belgium's Bartenders nationella cocktailtävling som ägde rum den 12 juni på The Dominican i Bryssel. De bästa bartendrarna i landet tävlade om titeln Champion of Belgium 2023.

Julie, från Le bar à Ju på Sprimont, utsågs till Belgiens bästa bartender för året.

Den första tvåan var Edwin Fernando Bravo Vega, från The Dominican, Bryssel, medan den andra tvåan var Daniel Papageorgiou, från La Fourmilière i Bryssel.

Den nationella tävlingen 2023 gjordes om helt och hållet och uppgraderades med nya teststeg. Bartendrarnas kunskaper och tekniska färdigheter testades hårt i fem steg:

Annons

• Ett skrivprov på engelska om allmänna advokatkunskaper;

• Ett blindt lukttest – 5 bars produkter att upptäcka;

· Förberedelse av deras signaturcocktailskapande – 5 identiska glas på maximalt 7 minuter;

• En muntlig presentation av denna cocktail på engelska och en

• Ett hastighetstest – gör 3 internationella cocktails med 3 olika metoder (shaker, mixerglas, rakt i glaset).

Tävlingen var också öppen för elever från belgiska hotellskolor samt EFPME-centra.

Samtidigt har Belgiens bästa barstudent 2023 utsetts till Claude Remacle, från EFPME i Bruxelles. Tvåa var Larry Godefroid, även han från EFPME, och Nolan Leduc från Institut Notre Dame i Fleurus.

De tävlande bedömdes av två olika juryer: tekniska juryn och provningsjuryn.

Dela den här artikeln: