Anslut dig till vårt nätverk!

EU

Dubbel matkvalitet: Kommissionen släpper en studie om sensoriska skillnader i livsmedelsprodukter

DELA MED SIG:

publicerade

3 år sedan

on

Vi använder din registrering för att tillhandahålla innehåll på ett sätt du har samtyckt till och för att förbättra vår förståelse av dig. Du kan när som helst avsluta prenumerationen.

Kommissionen har publicerat resultaten av den andra delen av en EU-omfattande kvalitetsjämförelse av livsmedelsprodukter som marknadsförs under samma varumärke, en studie som genomfördes av Gemensamma forskningscentret (JRC). De första delen av studien, publicerad 2019, fokuserade på skillnader i sammansättning av livsmedel. Den fann skillnader - för ungefär en tredjedel av de testade produkterna - inte omedelbart uppenbara från informationen på framsidan av förpackningen, utan från ingredienserna. Syftet med den andra delen av studien, som presenteras idag, var att ta reda på om dessa sammansättningsskillnader kan uppfattas av mänskliga sinnen. Dagens resultat förändrade inte vad den första delen av studien fann: skillnader i livsmedelsprodukter följde inte ett geografiskt mönster.

Samtidigt visar de resultat som presenteras idag att sensoriska skillnader är tydligt märkbara, där det finns stora skillnader i produktsammansättning. Till exempel kan betydande skillnader i sockerhalt i frukostflingor uppfattas påverka produktens övergripande sötma. Däremot, när sammansättningsskillnaderna var små kunde experter inte uppfatta dem, till exempel mindre variationer i fetthalt i potatischips. Totalt sett hittades sensoriska skillnader i 10 av de 20 testade produkterna. För mer information, a pressmeddelande är tillgänglig.

Dela den här artikeln:

Relaterade ämnen:
EU Reporter publicerar artiklar från en mängd olika externa källor som uttrycker ett brett spektrum av synpunkter. De ståndpunkter som tas i dessa artiklar är inte nödvändigtvis EU Reporters.
Annons

Trend